La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) de México, destaca que el maíz es el cultivo más representativo del país por su importancia económica, social y cultural y, según estimaciones del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, prevé que la producción de maíz en 2021 cerrará con 26.9 millones de toneladas y la exportación de maíz en México pueda ir aumentando con los apoyo gubernamentales más óptimos para el sector.

El maíz de México puede utilizarse para la elaboración de jarabe y almidón, el cual, tiene aportes energéticos importantes para los seres humanos y es un proveedor de materias primas para la industria alimenticia tanto humana como pecuaria.

Como ya lo mencionamos, el mercado del maíz en México es de lo más importante para el país y su consumo promedio, según la Sagarpa, es de 196.4 kilogramos al año, especialmente en productos como la tortilla, el cual, representa el 20.9% del gasto total en alimentos, bebidas y tabaco realizados por las familias mexicanas.

Sin embargo, no solo los mexicanos son fanáticos de los productos hechos con maíz, pues la comercialización de maíz en México traspasa fronteras. Pero antes de decirte cómo exportar maíz a otros países, te brindamos más datos de interés acerca del maíz mexicano.

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La producción de maíz en México

La Sagarpa destaca que la producción de maíz en México se divide en blanco y amarillo. El maíz blanco representa el 86.94% de la producción y este es ocupado en su mayoría para el consumo humano, mientras que el maíz amarillo cuenta con 24% de nivel de producción y es usado con fines industriales o para la fabricación de alimentos balanceados para la producción pecuaria. Los estados de Tamaulipas y Nuevo León son los principales productores de maíz en México.

Para el año 2030 se espera que el consumo y la producción nacional de maíz blanco tenga un decremento del 23.67 a 22. 86 MMt; teniendo un incremento acumulado del 74.34% anual).

¿Cómo se exporta el maíz de México?

Además de tomar en cuenta todos los documentos necesarios para hacer una exportación de México a otro país, es importante que los exportadores de maíz tengan en consideración que la exportación de maíz en México podrá depender de los requisitos y normativas que tengan cada país al que busques dirigirte.

Por ejemplo, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de México (Sagarpa) pone a la disposición un protocolo de exportación de maíz específico para la República Popular de China. Esto, con el fin de garantizar la seguridad tanto ecológica como agrícola entre ambos países.

Entre los acuerdos fitosanitarios a los que se debe ajustar el maíz para que pueda exportarse a China, se encuentran los siguientes:

  • Para exportar maíz de México a China, el producto debe cumplir con las leyes y regulaciones fitosanitarias en materia de importación y nacionales vigentes en China. El maíz de México debe encontrarse libre de insectos vivos y plagas cuarentenarias definidas por China y no deberá estar mezclado con otros granos o materiales extraños ajenos al maíz.
  • La Sagarpa dará seguimiento y monitoreo a los cultivos de maíz durante su etapa de desarrollo por medio de vigilancia y diagnósticos aprobados internacionalmente. Esto tiene por objetivo comprobar la ausencia de Pantoea stewartii, Xanthomonas albilineans, Maize dwarf mosaic virus, Sugarcane mosaic virus, Maize chlorotic mottle virus, Claviceps gigantea y Peronosclerospora sorghi, con el fin de asegurar que las exportaciones de maíz en México se encuentre libre de estas plagas.
  • La Sagarpa le entregará a la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ, por sus siglas en inglés) en cada temporada de cosecha un informe de vigilancia de las áreas productoras de maíz un informe que avale la ausencia de las plagas mencionadas en el punto de arriba, así como incluir los métodos de diagnósticos utilizados para la obtención de los resultados negativos.
  • La Sagarpa, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México (Senasica), establecerá las medidas necesarias para la adopción de un sistema integral de manejo de plagas para minimizar la presencia de otras plagas cuarentenarias y supervisará su aplicación por parte de la industria productora y los exportadores de maíz.
  • La Sagarpa a través del Senasica que aquellas empresas exportadoras de maíz en México realicen labores de limpieza del grano, tales como cribado, durante el proceso de almacenamiento y transporte previo al embarque. Esto, con la finalidad de eliminar restos de material vegetal, suelo, impurezas y semillas de malezas, así como sorgo y otros granos.
  • La Sagarpa debe registrar a los exportadores de maíz en México, así como a las plantas de acopio interesadas en la exportación de maíz, para asegurar que cumplan con los requerimientos cuarentenarios y que implementen las medidas necesarias de limpieza del grano (como el cribado). Es importante que tomes mayor importancia en este punto, pues la Sagarpa es quien provee la lista de exportadores de maíz registradas.
  • Previo a la exportación de maíz, la Sagarpa a través del Senasica realizará inspecciones cuarentenarias del grano de maíz que se envíe. Esto, para asegurar que cada embarque cumpla con los requerimientos especificados en el protocolo que la Sagarpa otorga a los exportadores de maíz en México.
  • Aunado al punto anterior, la Sagarpa debe emitir un certificado fitosanitario que incluya la siguiente declaración: “El embarque se encuentra en cumplimiento de los requisitos enunciados en el Protocolo de Requerimientos Fitosanitarios para la exportación de maíz de México a China y está libre de las plagas cuarentenarias que son objeto de inquietud para China”.
  • La Sagarpa será el organismo determinado a mostrar a la AQSIQ una muestra de dicho certificado para facilitar la determinación de su legitimidad, cuando los embarques lleguen a los puntos de ingreso en China (los cuales serán acordados por el vendedor y el comprador en el contrato de compraventa celebrado).
  • El mismo organismo también tiene que verificar que el maíz exportado desde México no tenga presencia de material genéticamente modificado en los embarques y se asegurará de que se encuentre libre de eventos transgénicos no listados en los certificados de seguridad biológica emitidos por el Ministerio de Agricultura de China.
  • Previo al envío de los embarques de exportación de maíz, debe ser tramitado un Permiso de Importación emitido por la AQSIQ. Este tiene que ser tramitado por parte de los importadores en China.
  • La importación de maíz debe realizarse en los puertos designados por la AQSIQ y será procesado en las plantas designadas por el mismo organismo. La carga y descarga, el transporte, el almacenaje y el procesado del maíz importado deberá desarrollarse de conformidad con los requerimientos cuarentenarios y preventivos de China. El maíz importado no podrá ser distribuido directamente sin procesar y su siembra estará estrictamente prohibida.
  • Cuando el grano de maíz de México llegue a los puertos previamente especificados, debe ser inspeccionado por los organismos correspondientes.
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En caso de que durante el proceso de exportación de maíz se detectara presencia de cualquier otra plaga cuarentenaria, el embarque será permitido de desembarcar previo tratamiento efectivo. Si el resultado no fuera efectivo, el embarque será retomado o destruido y el costo de este procedimiento deberá ser absorbido por el exportador de maíz en México.

Tras esta desfavorable situación, los organismos correspondientes deben dar aviso y seguimiento a las autoridades para verificar que el producto está recibiendo la verificación adecuada y ya se ha logrado cumplir con los requisitos establecidos.

Es muy importante que verifiques todos estos puntos para que cumplas con lo necesario y así evites la detención o posible destrucción de tu producto, lo cual, generaría mayores costos a los previstos. Si deseas consultar el protocolo emitido por la Sagarpa a detalle, puedes hacerlo en este enlace.

La exportación de maíz puede llegar a tener pasos muy rigurosos y es vital que cuentes con liquidez suficiente para solventar todos los gastos que puedan suponerse. Si actualmente presentas un desequilibrio financiero o no estás del todo seguro poder contar con el capital suficiente para realizar una exportación de maíz en México, en Mundi podemos ayudarte.

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