La cerveza es una pieza importante dentro de la historia nacional, pues se ha mantenido como uno de los productos agropecuarios m谩s exportados por M茅xico durante los 煤ltimos a帽os. El 2021 no fue la excepci贸n, ya que, pese a un escenario negativo en la exportaci贸n de cerveza mexicana en los primeros meses, esta logr贸 recuperarse y a finales del a帽o, el pa铆s logr贸 posicionarse como el s茅ptimo exportador mundial de productos agroalimentarios, pesqueros y acu铆colas.

Como una manera de celebrar el triunfo del mercado de la cerveza en M茅xico, hemos creado este contenido en donde podr谩s encontrar datos valiosos sobre la cerveza mexicana. Adem谩s, podr谩s conocer un poco m谩s acerca de los siguientes puntos:

  • Qu茅 lugar ocupa M茅xico en la exportaci贸n de cerveza
  • Qu茅 pa铆ses son importadores de cerveza mexicana
  • Cu谩l es el proceso de exportaci贸n de cerveza mexicana

Te invitamos a continuar leyendo, para que descubras el enigm谩tico poder de la industria cervecera en M茅xico alrededor del mundo.

La recuperaci贸n de la industria cervecera en M茅xico

La cerveza mexicana es una bebida de identidad, la cual, el documento 鈥Expansi贸n de la industria mexicana de la cerveza鈥, destaca que la cerveza se ha convertido en uno de los productos m谩s importantes para la econom铆a mexicana, no solo en t茅rminos del crecimiento del valor de la producci贸n de cervezas mexicanas, sino por la generaci贸n de valor agregado y por sus niveles de inversi贸n.

En 2017, el mismo documento citado anteriormente, indica que el sector cervecero en M茅xico mantuvo el objetivo de realizar inversiones que le permitieran incrementar su capacidad de producci贸n. Y, de acuerdo con Cerveceros de M茅xico, quienes fungen como la C谩mara Nacional de la Industria de la Cerveza 聽y de la Malta en el pa铆s, dichas inversiones permitir铆an que M茅xico escalara posiciones en el ranking mundial.

Durante el mismo a帽o, las predicciones eran que para el a帽o 2020, la tasa de crecimiento llegara a alcanzar el 2.6%, dado el mayor nivel de producci贸n de cerveza mexicana derivada de las nuevas plantas.

Desafortunadamente, la exportaci贸n de cerveza mexicana no logr贸 tener la mejor de sus actuaciones, pero esto fue debido a las consecuencias que trajo consigo la pandemia derivada de la Covid-19. Durante 2020, la producci贸n de cerveza mexicana tuvo una ca铆da del 5%, ya que, al no ser considerada como un producto esencial, cerr贸 el a帽o con n煤meros negativos.

Sin embargo, actualmente, el mercado de la cerveza en M茅xico ha logrado recuperarse de los niveles de pre pandemia. Esto, destaca una nota de El Economista, gracias a la fortaleza de la capacidad instalada, que ronda en un porcentaje promedio de 90% y que las restricciones en esta tercera ola de la pandemia no est谩n siendo tan 鈥渄uras鈥.

Fuente: Pexels 2022

La exportaci贸n de cerveza mexicana en la actualidad

El a帽o 2021 cerr贸 de manera triunfante para la industria de la cerveza en M茅xico, ya que se convirti贸 en el producto agroalimentario mexicano que m谩s se exporta, al llegar a 130 pa铆ses, seg煤n datos proporcionados por la Secretar铆a de Agricultura de M茅xico.

Adem谩s, la misma Secretar铆a de Agricultura y Desarrollo Rural de M茅xico, destac贸 que el pa铆s ocupa el lugar 31 en la escala mundial de pa铆ses productores de cebada utilizada para la elaboraci贸n de las cervezas mexicanas, lo que equivale a 0.6% de la producci贸n global.

El estado de Guanajuato se ubic贸 en 2020 como el principal estado productor de cebada de grano, con 32.5% del total nacional, seguido de Hidalgo con 25.5% y Puebla con 12.4%.

En cuanto a los principales productores de cerveza mexicana, los siguientes son los estados con mayor actuaci贸n:

  • Zacatecas (24.1%)
  • Coahuila (11.5%)
  • Nuevo Le贸n (11%)
  • Sonora (9.6%)
  • Veracruz (8.3%)
  • Oaxaca (8%)
  • Jalisco (7.8%)
  • Ciudad de M茅xico (5.2%)
  • Baja California (5.2%)
  • Estado de M茅xico (5%)

Los primeros cuatro estados concentran el 56.2% de la producci贸n nacional.

La cerveza artesanal o independiente tambi茅n ha ido ganando terreno en la industria de la cerveza en M茅xico. La Asociaci贸n de Cerveceros Artesanales e Independientes de M茅xico (ACERMEX) destac贸 que la cerveza independiente tuvo un buen crecimiento durante la pandemia. El total de su producci贸n fue mayor de 25 mil litros, lo que implic贸 un crecimiento anual del 7% en 2020.

Seg煤n datos de Cerveceros de M茅xico, la industria de la cerveza independiente tiene como principal productor al estado de Jalisco, seguido por Nuevo Le贸n, Ciudad de M茅xico y Michoac谩n.

Fuente: Pexels 2022

驴Cu谩ntos litros de cerveza exporta M茅xico?

La Secretar铆a de Agricultura de M茅xico destac贸 que hasta septiembre del 2021, la exportaci贸n de cerveza mexicana hab铆a llegado a los 3,142 millones de litros y entre los principales destinos a los que lleg贸 esta bebida fueron:

  • Estados Unidos
  • Australia
  • Canad谩
  • Sud谩frica

Entre otros pa铆ses importadores de cerveza mexicana se encuentran Nueva Zelanda, Guam, Islas Fiji y la Polinesia Francesa.

De acuerdo con la misma dependencia, la exportaci贸n de cerveza mexicana es favorecida porque el pa铆s goza de un estatus sanitario del m谩s alto nivel.

驴Por qu茅 la exportaci贸n de cerveza mexicana es tan importante para M茅xico?

Para continuar conociendo m谩s acerca de la exportaci贸n de cerveza mexicana y su valor en el desarrollo y crecimiento de la econom铆a del pa铆s, te compartimos algunos datos destacados por Cerveceros de M茅xico, que indican la importancia de la cerveza en M茅xico:

  • La agroindustria cervecera es una de las principales actividades manufactureras en M茅xico. Esta se ubica entre las 19 actividades m谩s importantes de la industria de la manufactura, de un total de 288 categor铆as.
  • La agroindustria cervecera tiene un alto nivel de integraci贸n con las industrias nacionales, ya que del total de insumos que requiere la producci贸n de cerveza mexicana, el 73% son nacionales. Esto deja en entrevista el impacto directo que la industria de la cerveza en M茅xico tiene en otras actividades econ贸micas.
  • La industria cervecera en M茅xico genera el 65% del valor total de producci贸n de la industria de bebidas alcoh贸licas. Por cada peso producido de bebidas alcoh贸licas, 65 centavos corresponden a la producci贸n de cerveza.
  • El crecimiento anual de la industria de la cerveza en M茅xico es mayor al de otras industrias manufactureras en el pa铆s. Tan solo el promedio anual de crecimiento de la producci贸n de cerveza mexicana fue de 6.7% de 2013 a 2019.

La actividad cervecera nacional genera m谩s de 700 mil empleos directos e indirectos, entre los que se encuentran agricultores, malteros, maestros cerveceros, embotelladores, meseros, chefs y vendedores, que forman parte de puntos de venta, restaurantes y centros de recreaci贸n y esparcimiento. Adem谩s, tiene un impacto directo en 168 actividades mexicanas.

驴C贸mo se exporta la cerveza mexicana a destinos internacionales?

Ya que conoces a fondo muchos datos acerca de la actividad cervecera nacional, es tiempo de hablar sobre c贸mo hacer una exportaci贸n de cerveza mexicana a otros pa铆ses. En primer lugar, es necesario que cuentes con los documentos b谩sicos para hacer una exportaci贸n, entre ellos se encuentra la factura comercial, la lista de empaque y los documentos de transportaci贸n.

En cuanto a las normas que las cervezas mexicanas deben cumplir, est谩n las siguientes:

  • NOM-030-SCFI-2006. Establece la relaci贸n entre la cantidad del producto y el precio.
  • NOM-008-SCFI-2002. Establece las definiciones, s铆mbolos y reglas de escritura de las unidades del Sistema Internacional de Unidades (SI).
  • NOM-142-SSA1/SCFI-2014. Establece las especificaciones sanitarias y disposiciones de etiquetado sanitario y comercial de bebidas alcoh贸licas.
  • NOM-127-SSA1-1994. Establece los l铆mites de calidad y los tratamientos de potabilizaci贸n del agua para uso y consumo humano.
  • NOM-251-SSA1-2009. Indica las buenas pr谩cticas de higiene en el proceso de alimentos y bebidas.
  • NMX-V-005-NORMEX-2013. Establece m茅todos para determinar aldeh铆dos, estere, metano y alcoholes superiores contenidos en bebidas alcoh贸licas que se comercializan en M茅xico.
  • NMX-V-013-NORMEX-2013. Establece los m茅todos de ensayo para la determinaci贸n del contenido alcoh贸lico.
  • NMX-V-017-NORMEX-2014. Establece los m茅todos de prueba para bebidas alcoh贸licas, realizados para la determinaci贸n de extracto seco y ceniza.
  • NOM-V-050-NORMEX-2010. Indica los m茅todos de ensayo para determinar metales y se aplica a todas las bebidas alcoh贸licas.
  • NOM-144-SEMARNAT-2004. Establece medidas fitosanitarias para 聽el embalaje de madera que se utiliza en el comercio internacional de bienes y mercanc铆as.

De igual manera, al tratarse de la exportaci贸n de una bebida alcoh贸lica, es necesario que las cervezas mexicanas contengan una declaraci贸n/advertencia de salud.

Tambi茅n, todos aquellos que quieran realizar una exportaci贸n de cerveza mexicana deben realizar un Pedimento aprobado por la Secretar铆a de Econom铆a, el cual, debe incluir:

  • Factura comercial
  • E-document
  • N煤mero del Comprobante de Valor Electr贸nico (COVE)
  • Documentos que comprueben el cumplimiento de las Regulaciones y Restricciones No Arancelarias (RRNA) a la exportaci贸n de cerveza mexicana.

La Secretar铆a de Relaciones Exteriores de M茅xico (SRE), pone a disposici贸n del p煤blico un documento de referencia para hacer una exportaci贸n de cerveza mexicana a Australia. Puedes consultar esta informaci贸n para guiarte un poco m谩s en tu proceso y log铆stica.

Fuente: Pexels 2022

Si tambi茅n lo deseas, puedes consultar un archivo hist贸rico sobre la cerveza mexicana proporcionado por el Archivo General de la Naci贸n de M茅xico, para conocer un poco m谩s acerca del paso de las cervezas mexicanas a lo largo de los a帽os. Leelo aqu铆.

Esperamos que esta nota haya sido de utilidad para ti y que tu conocimiento acerca de la industria cervecera en M茅xico y su importancia para el desarrollo del pa铆s haya resultado satisfactorio.

Con base a esta informaci贸n, esperamos que tu pyme de exportaci贸n pueda comenzar a incursionar con 茅xito en esta industria tan emblem谩tica para M茅xico. Si requieres de un apoyo econ贸mico para mantener la liquidez de tu empresa, te invitamos a conocer nuestro servicio de factoraje financiero en Mundi.