La cerveza es una pieza importante dentro de la historia nacional, pues se ha mantenido como uno de los productos agropecuarios más exportados por México durante los últimos años. El 2021 no fue la excepción, ya que, pese a un escenario negativo en la exportación de cerveza mexicana en los primeros meses, esta logró recuperarse y a finales del año, el país logró posicionarse como el séptimo exportador mundial de productos agroalimentarios, pesqueros y acuícolas.
Como una manera de celebrar el triunfo del mercado de la cerveza en México, hemos creado este contenido en donde podrás encontrar datos valiosos sobre la cerveza mexicana. Además, podrás conocer un poco más acerca de los siguientes puntos:
- Qué lugar ocupa México en la exportación de cerveza
- Qué países son importadores de cerveza mexicana
- Cuál es el proceso de exportación de cerveza mexicana
Te invitamos a continuar leyendo, para que descubras el enigmático poder de la industria cervecera en México alrededor del mundo.
La recuperación de la industria cervecera en México
La cerveza mexicana es una bebida de identidad, la cual, el documento “Expansión de la industria mexicana de la cerveza”, destaca que la cerveza se ha convertido en uno de los productos más importantes para la economía mexicana, no solo en términos del crecimiento del valor de la producción de cervezas mexicanas, sino por la generación de valor agregado y por sus niveles de inversión.
En 2017, el mismo documento citado anteriormente, indica que el sector cervecero en México mantuvo el objetivo de realizar inversiones que le permitieran incrementar su capacidad de producción. Y, de acuerdo con Cerveceros de México, quienes fungen como la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta en el país, dichas inversiones permitirían que México escalara posiciones en el ranking mundial.
Durante el mismo año, las predicciones eran que para el año 2020, la tasa de crecimiento llegara a alcanzar el 2.6%, dado el mayor nivel de producción de cerveza mexicana derivada de las nuevas plantas.
Desafortunadamente, la exportación de cerveza mexicana no logró tener la mejor de sus actuaciones, pero esto fue debido a las consecuencias que trajo consigo la pandemia derivada de la Covid-19. Durante 2020, la producción de cerveza mexicana tuvo una caída del 5%, ya que, al no ser considerada como un producto esencial, cerró el año con números negativos.
Sin embargo, actualmente, el mercado de la cerveza en México ha logrado recuperarse de los niveles de pre pandemia. Esto, destaca una nota de El Economista, gracias a la fortaleza de la capacidad instalada, que ronda en un porcentaje promedio de 90% y que las restricciones en esta tercera ola de la pandemia no están siendo tan “duras”.
La exportación de cerveza mexicana en la actualidad
El año 2021 cerró de manera triunfante para la industria de la cerveza en México, ya que se convirtió en el producto agroalimentario mexicano que más se exporta, al llegar a 130 países, según datos proporcionados por la Secretaría de Agricultura de México.
Además, la misma Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México, destacó que el país ocupa el lugar 31 en la escala mundial de países productores de cebada utilizada para la elaboración de las cervezas mexicanas, lo que equivale a 0.6% de la producción global.
El estado de Guanajuato se ubicó en 2020 como el principal estado productor de cebada de grano, con 32.5% del total nacional, seguido de Hidalgo con 25.5% y Puebla con 12.4%.
En cuanto a los principales productores de cerveza mexicana, los siguientes son los estados con mayor actuación:
- Zacatecas (24.1%)
- Coahuila (11.5%)
- Nuevo León (11%)
- Sonora (9.6%)
- Veracruz (8.3%)
- Oaxaca (8%)
- Jalisco (7.8%)
- Ciudad de México (5.2%)
- Baja California (5.2%)
- Estado de México (5%)
Los primeros cuatro estados concentran el 56.2% de la producción nacional.
La cerveza artesanal o independiente también ha ido ganando terreno en la industria de la cerveza en México. La Asociación de Cerveceros Artesanales e Independientes de México (ACERMEX) destacó que la cerveza independiente tuvo un buen crecimiento durante la pandemia. El total de su producción fue mayor de 25 mil litros, lo que implicó un crecimiento anual del 7% en 2020.
Según datos de Cerveceros de México, la industria de la cerveza independiente tiene como principal productor al estado de Jalisco, seguido por Nuevo León, Ciudad de México y Michoacán.
¿Cuántos litros de cerveza exporta México?
La Secretaría de Agricultura de México destacó que hasta septiembre del 2021, la exportación de cerveza mexicana había llegado a los 3,142 millones de litros y entre los principales destinos a los que llegó esta bebida fueron:
- Estados Unidos
- Australia
- Canadá
- Sudáfrica
Entre otros países importadores de cerveza mexicana se encuentran Nueva Zelanda, Guam, Islas Fiji y la Polinesia Francesa.
De acuerdo con la misma dependencia, la exportación de cerveza mexicana es favorecida porque el país goza de un estatus sanitario del más alto nivel.
¿Por qué la exportación de cerveza mexicana es tan importante para México?
Para continuar conociendo más acerca de la exportación de cerveza mexicana y su valor en el desarrollo y crecimiento de la economía del país, te compartimos algunos datos destacados por Cerveceros de México, que indican la importancia de la cerveza en México:
- La agroindustria cervecera es una de las principales actividades manufactureras en México. Esta se ubica entre las 19 actividades más importantes de la industria de la manufactura, de un total de 288 categorías.
- La agroindustria cervecera tiene un alto nivel de integración con las industrias nacionales, ya que del total de insumos que requiere la producción de cerveza mexicana, el 73% son nacionales. Esto deja en entrevista el impacto directo que la industria de la cerveza en México tiene en otras actividades económicas.
- La industria cervecera en México genera el 65% del valor total de producción de la industria de bebidas alcohólicas. Por cada peso producido de bebidas alcohólicas, 65 centavos corresponden a la producción de cerveza.
- El crecimiento anual de la industria de la cerveza en México es mayor al de otras industrias manufactureras en el país. Tan solo el promedio anual de crecimiento de la producción de cerveza mexicana fue de 6.7% de 2013 a 2019.
La actividad cervecera nacional genera más de 700 mil empleos directos e indirectos, entre los que se encuentran agricultores, malteros, maestros cerveceros, embotelladores, meseros, chefs y vendedores, que forman parte de puntos de venta, restaurantes y centros de recreación y esparcimiento. Además, tiene un impacto directo en 168 actividades mexicanas.
¿Cómo se exporta la cerveza mexicana a destinos internacionales?
Ya que conoces a fondo muchos datos acerca de la actividad cervecera nacional, es tiempo de hablar sobre cómo hacer una exportación de cerveza mexicana a otros países. En primer lugar, es necesario que cuentes con los documentos básicos para hacer una exportación, entre ellos se encuentra la factura comercial, la lista de empaque y los documentos de transportación.
En cuanto a las normas que las cervezas mexicanas deben cumplir, están las siguientes:
- NOM-030-SCFI-2006. Establece la relación entre la cantidad del producto y el precio.
- NOM-008-SCFI-2002. Establece las definiciones, símbolos y reglas de escritura de las unidades del Sistema Internacional de Unidades (SI).
- NOM-142-SSA1/SCFI-2014. Establece las especificaciones sanitarias y disposiciones de etiquetado sanitario y comercial de bebidas alcohólicas.
- NOM-127-SSA1-1994. Establece los límites de calidad y los tratamientos de potabilización del agua para uso y consumo humano.
- NOM-251-SSA1-2009. Indica las buenas prácticas de higiene en el proceso de alimentos y bebidas.
- NMX-V-005-NORMEX-2013. Establece métodos para determinar aldehídos, estere, metano y alcoholes superiores contenidos en bebidas alcohólicas que se comercializan en México.
- NMX-V-013-NORMEX-2013. Establece los métodos de ensayo para la determinación del contenido alcohólico.
- NMX-V-017-NORMEX-2014. Establece los métodos de prueba para bebidas alcohólicas, realizados para la determinación de extracto seco y ceniza.
- NOM-V-050-NORMEX-2010. Indica los métodos de ensayo para determinar metales y se aplica a todas las bebidas alcohólicas.
- NOM-144-SEMARNAT-2004. Establece medidas fitosanitarias para el embalaje de madera que se utiliza en el comercio internacional de bienes y mercancías.
De igual manera, al tratarse de la exportación de una bebida alcohólica, es necesario que las cervezas mexicanas contengan una declaración/advertencia de salud.
También, todos aquellos que quieran realizar una exportación de cerveza mexicana deben realizar un Pedimento aprobado por la Secretaría de Economía, el cual, debe incluir:
- Factura comercial
- E-document
- Número del Comprobante de Valor Electrónico (COVE)
- Documentos que comprueben el cumplimiento de las Regulaciones y Restricciones No Arancelarias (RRNA) a la exportación de cerveza mexicana.
La Secretaría de Relaciones Exteriores de México (SRE), pone a disposición del público un documento de referencia para hacer una exportación de cerveza mexicana a Australia. Puedes consultar esta información para guiarte un poco más en tu proceso y logística.
Si también lo deseas, puedes consultar un archivo histórico sobre la cerveza mexicana proporcionado por el Archivo General de la Nación de México, para conocer un poco más acerca del paso de las cervezas mexicanas a lo largo de los años. Leelo aquí.
Esperamos que esta nota haya sido de utilidad para ti y que tu conocimiento acerca de la industria cervecera en México y su importancia para el desarrollo del país haya resultado satisfactorio.
Con base a esta información, esperamos que tu pyme de exportación pueda comenzar a incursionar con éxito en esta industria tan emblemática para México. Si requieres de un apoyo económico para mantener la liquidez de tu empresa, te invitamos a conocer nuestro servicio de factoraje financiero en Mundi.