La producción de berries en México está pasando por un buen momento, pues en 2021, a pesar de la contingencia sanitaria generada por la Covid-19, tuvo un incremento notable, sobre todo, de fresa y arándano. Esto coloca a las berries mexicanas como uno de los productos más exportados por México en medio de una pandemia.
Según información del Ministerio de Agricultura de México, las exportaciones de berries sumaron 99,142 toneladas de enero a mayo de 2021. Además, la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua) ha destacado que la industria de berries en México ingresa por comercialización alrededor de 2,300 millones de dólares.
De manera más específica, mediante datos proporcionados por la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries), la producción de arándanos creció alrededor del 112% y la de la frambuesa un pequeño pero notable 4%.
Te invitamos a continuar leyendo este contenido para que conozcas más datos interesantes acerca de la importancia económica de las berries en México, sus principales productos e importadores; además de brindarte las pautas para poder exportar berries mexicanas a destinos internacionales.
La industria de berries en México
La industria de las berries en México cuenta con más de 27 años de historia y actualmente se posiciona como uno de los negocios más importantes del país mexicano, ya que representa el tercer producto agrícola que más se exporta después de la cerveza y la exportación de aguacate mexicano. La exportación de berries en México está valuada en 400 millones de dólares, exportando 364 mil toneladas alrededor del mundo.
Las berries en México son un sector que, en la última década, ha ganado gran relevancia en el rubro de exportaciones agroalimentarias, con ventas anuales alrededor de 2,282 millones de dólares, según información compartida por la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero.
Los impulsos facilitados por el gobierno mexicano y los organismos especializados en el cultivo de berries en México, han alcanzado grandes resultados en el país a nível global, pues México se ha podido ubicar como cuarto exportador mundial de frutillas.
La frutilla y el arándano se consideran como los berries con más esperanza de crecimiento para los próximos 10 años.
¿Qué son las berries en México?
Las berries que se producen en México son bayas también conocidas como frutos del bosque. Las cuatro especies más importantes son:
- Arándano azul o blueberry
- Zarzamora
- Frambuesa
- Fresa
Estas frutillas de colores vivos y jugosos no cuentan con semilla en su interior y gracias a su contenido de fitoestrógenos, presentan una alta capacidad como antioxidante. Para el mercado agrícola son frutos considerados de alta rentabilidad y versatilidad.
Por otro lado, la importación de berries a los Estados Unidos, según el reporte “La producción y comercio de las berries en México”, realizado por el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria, quedó libre de aranceles a partir del 1 de enero de 1994, cuando entró en vigor el aún llamado Tratado Libre de Comercio de América del Norte (TLCAN), hoy conocido como T-MEC.
¿Quiénes son los principales productores de berries en México?
Los estados productores de berries en México con mayor participación son Michoacán, Jalisco, Guanajuato y Baja California.
De hecho, el estado de Michoacán tuvo una producción de berries mayor al millón de toneladas de fresa, frambuesa, zarzamora y arándano, lo que ayudó a colocar a México como la tercera potencia mundial productora de frutos rojos. Las berries en México se producen en 32 municipios michoacanos entre los que se destacan: Zamora, Jacona, Los Reyes, Panindícuaro, Maravatío, Vista Hermosa, Ixtlán y Tangancícuaro.
Esto sigue posicionando a Michoacán como el principal líder en la producción de berries en México, además de ser líder mundial en la producción de zarzamora, con el 94% de la cosecha a nivel nacional de la frutilla. También cuenta con el primer lugar en producción de fresa a nivel nacional al aportar más del 70% de berries en México.
En el caso del estado de Jalisco, este goza de condiciones climáticas y edafológicas ideales para la producción de fresa, frambuesa y zarzamora. Además, se encuentran asentadas grandes cantidades de empresas y asociaciones dedicadas a las berries en México que aseguran la comercialización nacional e internacional de berries, así como su seguridad fitosanitaria.
El mismo estado de Jalisco cuenta con puertos importantes de exportación hacia China, Estados Unidos, Japón y varios países de Europa, quienes son los principales importadores de berries a nivel nacional, así como de los insumos necesarios para la producción, empaquetado y distribución de berries mexicanas.
¿Cuál es la demanda actual de berries en México?
De la producción de berries mencionada anteriormente, el 97% de las exportaciones de berries son a Estados Unidos y Canadá, el resto entre Europa y Asia. La venta de berries anual ronda los 2,300 millones de dólares. De esto radica la importancia económica de las berries en México, pues según el presidente de la Asociación Nacional de Exportación de Berries, José Luis Bustamente Fernández, la industria de berries en México genera alrededor de 420,000 empleos directos.
Además, su índice de rentabilidad es mayor al de productos como la caña de azúcar o la producción de maíz en México. La relación beneficio - costo de las berries en México determina su viabilidad financiera en un proyecto productivo. Dicha relación, según la Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, es de 2.82% para el caso del blueberry, 1.88% para la frambuesa, 1.82% para la fresa y 1.76% para la zarzamora. La caña de azúcar tiene un beneficio del 1.5% y el maíz de 1.2%.
Si bien el mercado de berries en México tiene como destino principal a norteamérica, los embarques al lejano oriente han aumentado alrededor del 5%.
¿Cómo exportar berries mexicanas a otros países?
Luego de conocer la importancia económica de las berries en México, te diremos las pautas básicas para poder exportar berries a otros destinos internacionales.
Documentos necesarios para exportar
- RFC
- Padrón de exportadores sectorial (si aplica)
- Factura comercial
- Encargo conferido
- Carta de instrucciones al agente aduanal
- Lista de empaque (conoce cómo hacerla aquí)
- Certificado de origen
- Documento del transporte
- Documentos que avalen las regulaciones y restricciones no arancelarias
Puedes consultar la información completa en este blog o solicita más detalles en el sitio oficial de la Secretaría de Economía. Aunado a esto, te recomendamos contar con el servicio de un agente aduanal que te ayude a agilizar los trámites necesarios para la exportación de berries en México.
De igual forma, es vital contar con los siguientes documentos complementarios:
- Certificado fitosanitario internacional emitido por la Sagarpa.
- Certificado de la norma NMX-FF-132-SCFI-2018, la cual establece las especificaciones que debe cumplir el fruto frambuesa, para ser suministradas al consumidor en estado fresco, después de su acondicionamiento y envasado.
- Certificado de norma NMX-FF-006-1982, que establece la norma para los productos alimenticios no industrializados para uso humano - fruta fresca - terminología.
- Registro de marca, el cual, si bien no es obligatorio, se recomienda obtenerlo para tener el derecho exclusivo de uso. Este puede ser tramitado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (Impi).
- Código de barras o código de producto para identificar el producto a través de un lenguaje universal y común. Este lo puedes solicitar en la Asociación Mexicana de Estándares para el Comercio Electrónico (AMECE).
En la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) puedes emitir los siguientes documentos:
- Solicitud de certificado para exportación Libre Venta
- Solicitud de certificado para exportación
- Solicitud de certificado para exportación de conformidad de buenas prácticas sanitarias
- Solicitud de certificado para exportación análisis de producto
¿Cuáles son las predicciones en la industria de berries en México?
El portal Horticultivos afirma que se espera una transformación de tecnología en la industria hacia el uso de una nueva generación de mejores variedades, invernaderos, macrotúneles, sustratos, macetas (sin suelo), entre otras.
Además, la superficie y producción de berries en México continuará creciendo gracias al clima, el agua, la tecnología y los bajos costos. De igual forma, se espera una fuerte migración de producción de Estados Unidos a México debido a que los productores americanos han ido perdiendo competitividad.
Un punto importante a cumplir por todos los productores y exportadores de berries en México son las certificaciones para seguir accediendo a los mercados de exportación. Estos deben cubrir aspectos relevantes como la calidad del producto y el certificado de origen.
Esperamos que este contenido haya resultado de valor para ti para conocer un poco más acerca de las berries en México. Si estás en búsqueda de algún apoyo financiero para pymes de exportación, te invitamos a que conozcas nuestra herramienta de factoraje financiero en Mundi.